作り方

①牡蠣は片栗粉(分量外)で優しく揉んで水洗いをして、下処理をしてザルにあげ、水気を拭いておく。

②スパゲティを茹でる。

③フライパンにオリーブオイルとニンニク、アンチョビを入れて火にかけ、①の牡蠣に塩コショウをして焼き、焦げ目がついたら出しておく。

④③のフライパンで長ネギを炒め、スパゲティのゆで汁を4杯入れ、牡蠣も入れる。

⑤しんなりしたら茹でたてのスパゲティと合わせて、皿に盛る。