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「えのきのトリフォラーティ」2019年11月2日放送

2019年11月 2日 公開

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材料 (2人分)

えのき 250g
しめじ 80g
エリンギ 80g
ニンニク 1片 (みじん切り)
オリーブオイル 大さじ1
バター 10g
白ワイン 大さじ2
パセリ 適量 (みじん切り)
レモン汁 大さじ1
塩コショウ 適量
バケット 4枚

作り方

①えのきとしめじ、エリンギは石突きなどを落として2~3センチの大きさに切る。

②フライパンにオリーブオイルとバターを入れて火にかけて、にんにくを入れる。

③②のニンニクがきつね色になったら(いい香りがしてきたら)①のキノコを入れて軽く炒め、白ワインを加える。

④③に火が通ったらパセリとレモン汁と塩コショウを加え、トーストしたバケットに載せて皿に盛りつける。

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