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「キャベツのオルトラーナ(菜園風)」2019年5月4日放送

2019年5月 4日 公開

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材料(2人分)

キャベツ 50g(2cm角に切る)
スナップえんどう 4本(筋を取る)
ナス 1/2本
ミニトマト 6個(1/4に切る)
マッシュルーム 2個
フジッリ 50g
ニンニク 1片(みじん切り)
アンチョビ 2枚(みじん切り)
オリーブオイル 大さじ3
ケイパー 大さじ1(みじん切り)
ハーブ (飾り用)適量
塩コショウ 少々

作り方

①フライパンにオリーブオイルとニンニク、アンチョビを入れて弱火にかける。

②フジッリをゆでる。

③スナップえんどう、ナス、マッシュルームは1センチくらいの角切りにし、1のフライパンに入れてよく炒める。

④3のフライパンにミニトマト、ケイパーを入れ軽く炒める。

⑤フジッリの茹で時間残り3分になったらキャベツを入れて一緒に茹で上げる。

⑥フジッリとキャベツをフライパンに入れて合わせる。様子を見て茹で汁を加える。皿に盛り、ハーブを飾る。

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