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「若鶏のレモンバターソテー」2019年4月20日放送

2019年4月20日 公開

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材料(2人分)

鶏モモ肉 大1枚(300g程度)
ニンニク(スライス) 1片
マッシュルーム 4個
レモン(スライス) 1/2個分
塩コショウ 適量
小麦粉 8g
オリーブオイル 30cc
バター 30g
白ワイン 30cc
パセリ(みじん切り) 適量

作り方

①鶏モモ肉は半分の大きさに切り、塩コショウをし、小麦粉をふる。マッシュルームは1/4に切る。

②フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを加えて鶏肉を加え皮目から焼く。途中ニンニクが焦げそうになったら取り出す。鶏肉が焼けたら取り出して食べやすい大きさに切り、皿に盛る。

③②のフライパンにバターを加えて溶かし、マッシュルームを炒める。白ワイン、レモン、塩コショウを加え、煮詰まる様子だったら水を入れる。最後にパセリを加え、できたソースを②の鶏肉にかける。

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