作り方

①鶏モモ肉は半分の大きさに切り、塩コショウをし、小麦粉をふる。マッシュルームは1/4に切る。

②フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを加えて鶏肉を加え皮目から焼く。途中ニンニクが焦げそうになったら取り出す。鶏肉が焼けたら取り出して食べやすい大きさに切り、皿に盛る。

③②のフライパンにバターを加えて溶かし、マッシュルームを炒める。白ワイン、レモン、塩コショウを加え、煮詰まる様子だったら水を入れる。最後にパセリを加え、できたソースを②の鶏肉にかける。