作り方

①にんにく・玉ねぎ・にんじん・セロリ・たこはそれぞれみじん切りにする｡

②にんにくとオリーブオイルを鍋に入れ弱火にかけて香りをだし､にんじん・セロリ・玉ねぎを加えて炒める｡

③たこを加えて軽く炒めたら赤ワインを加えて煮る｡アルコール分が飛んだらトマトペーストを加える｡

④鍋に湯を沸かして塩を加えてフジッリを茹で､③に加えて和える｡

⑤器に盛り､パン粉とパセリのみじん切りをのせる｡