作り方

①にんにく・玉ねぎ・パプリカはみじん切りにしておく｡えびは背ワタを取っておく｡

②スキレットにオリーブオイル(30㏄)とにんにくを入れて火にかけ､あさりを加えて軽く混ぜ､ えびも加え白ワインを加える｡

③あさりの口が開いたらザルをのせたボウルに移し､汁と合わせて200㏄になるように水を加える｡

④再びスキレットに玉ねぎとパプリカを入れてオリーブオイルを加えて炒め､塩こしょうする､ 柔らかくなったら米を加えて③の汁とトマトペーストを合わせ､ふたをして米に火を通す｡

⑤③の具をのせ､レモンを添え､イタリアンパセリをのせる｡