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「鯛のカルトッチョ」2018年2月10日放送

2018年2月10日 公開

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材料 (2人分)

鯛 150g
ズッキーニ 1/8本
ミニトマト 4個
まいたけ 50g
ブロッコリー 2房
ローズマリー・タイムなどハーズ類 少々
塩・こしょう 各適量
白ワイン 30㏄
オリーブオイル 30㏄

作り方

①野菜類は一口大に切る。鯛は塩こしょうする。ハーブ類は包丁で刻む。

②フライパンにオリーブオイルを入れて温め、鯛と野菜類をさっと焼く。

③30cm角のオーブンペーパーを2枚用意し、それぞれ折り目をつけてオリーブオイルと塩こしょうをふり、②を入れて刻んだハーブ類と塩こしょうをふり、白ワインを大さじ1(15㏄)ずつ入れてペーパーの口を閉じる。

④200℃に予熱したオーブンに入れて、7~8分焼く。

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