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「ブリの香草パン粉焼き」2017年12月2日放送

2017年12月 2日 公開

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材料 (2人分)

ブリ 2切れ(切り身)
パン粉 大さじ1・2/3
ハーブ 数種少量(タイム・ローズマリー・セージなど)
マヨネーズ 適量(小さじ1/2)
マスタード 適量(小さじ1/4)
パプリカ・ズッキーニ・ベビーリーフ 各適量
オリーブオイル 小さじ2
塩・こしょう 各適量

作り方

①パプリカ・ズッキーニはみじん切りにする。

②フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、①を加えて炒めて軽く塩こしょうする。

③ハーブ類をみじん切りにし、パン粉と混ぜ合わせておく。

④マヨネーズとマスタードは混ぜ合わせておく。

⑤オーブンシートをしいた天板に、ブリをのせて塩こしょうし、皮目に④を薄く塗り、③の香草パン粉をかけてオリーブオイルをまわしかけ、200℃に予熱したオーブンで15分程度焼く。

⑥器に②をのせて上に⑤のブリを置き、ベビーリーフとともに盛り付ける。

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