作り方

①温泉卵を作る｡ルクルーゼなどの厚手の鍋に1リットルの湯を沸かし､200ccの冷水を加える｡卵6個を入れてふたをし､15分おく｡(置き時間は季節によって変わる)

②ドレッシングの材料を合わせる｡スナップエンドウとブロッコリーは色よく塩ゆでする｡

③皿にベビーリーフを盛り､ゆで野菜・にんじん・ラディッシュ・ミニトマトをおく｡

④中央に温泉卵を割りいれ､ドレッシングをかけてパルメザンチーズをふりかける｡