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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「野菜たっぷり和風プルコギ」 2021年2月22日

テーマ:野菜・お肉をガツンと!

2021年2月22日 公開

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材料 (4人分)

牛切り落とし肉 300g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
もやし 1袋
ニラ 1/2束
おろしにんにく 1片

調味料

A
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ2
砂糖 大さじ3
みそ 大さじ1
ごま油 大さじ1

サラダ油 適量
塩 適量
こしょう 適量

作り方

①ボウルに、Aとおろしにんにくを混ぜ合わせてから牛肉を入れ、少し漬け置く。

②もやしは洗って水気を切っておき、にんじんは薄く短冊切りし、それらを耐熱ボウルに入れ、電子レンジで3分加熱(500W)。

③玉ねぎは薄くスライス、ニラは3cm幅に切る。

④フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎと②を入れ軽く炒めたら、塩、こしょうで下味をつける。全体がしんなりしたら①を入れて炒め火が通ったら、ニラを加え全体に味がからまったら器に盛る。お好みでごまをすり潰しながら上にかけたり、グリーンリーフを添えたりして完成。

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