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「鶏団子のごま鍋」 2021年1月25日

テーマ:ありそうでなかった鍋

2021年1月25日 公開

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材料 (4人分)

鶏ミンチ 300g
もやし 1袋
木綿豆腐 1丁
小松菜 1束
すりごま 1/4カップ

調味料

A
だし 5カップ
みそ 120g
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ3

小麦粉 適量
塩 適量
こしょう 適量
ごま油 適量

作り方

①鶏ミンチはボウルに入れ、塩、こしょうで下味を。小麦粉を入れ、全体を混ぜ合わせる。

②小松菜は3cm幅に、豆腐は8等分に切る。もやしは、洗った水気を切っておく。

③あらかじめ土鍋にだしを入れておき、温まったら、だし以外のAと豆腐を入れ、続いて①を丸く形どりながら落とし入れる。

④土鍋が煮立ったら、もやしとすりごまを入れる。お好みで黒ごまも。最後に小松菜を入れ、仕上げにごま油をまわしがけたら完成。

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