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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「豚こま切れ肉のみそちゃんこ鍋」 2020年12月8日

テーマ:時短でシメまで楽しめる鍋

2020年12月 8日 公開

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材料 (4人分)

豚こま切れ肉 300g
もやし 1袋
白菜 1/4個
小松菜 1束

調味料

A
だし 5カップ
みそ 100g
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ2

※トッピング
ご飯

ねぎ

作り方

①豚肉は、約50℃のお湯で洗い、水気を切っておく。

②もやしは、洗って水気を切っておく。白菜は、葉をざく切りに、軸はそぎ切りにする。

③小松菜は、3cm幅に切る。

④土鍋にだしを入れ温めておき沸騰したら、だし以外のAと①を入れる。少し出るアクをすくったら、②と③を入れて完成。
シメは、具材がなくなった後のだしにご飯を入れ、こがさないよう混ぜながら煮る。だしがなくなったら火をとめ、といた卵を落とし入れ余熱でまぜる。最後にねぎを加えたら、みそちゃんこのおじやの出来上がり。

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