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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「牛ほうれん草のガーリック炒め 鶏チャーシュー添え」 2020年11月10日

テーマ:これから旬!ほうれん草が主役のレシピ

2020年11月10日 公開

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材料 (4人分)

鶏むね肉 1枚
ほうれん草 1束
にんにく 1片(みじん切り)
にんにく 1片(スライス)
しょうが 4枚(スライス)

調味料

A
水 2カップ
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3

塩 適量
こしょう 適量
サラダ油 適量
ごま油 適量

作り方

①鶏肉は、竹串で約30ヵ所刺し、味を入りやすくする。

②耐熱ボウルにAと①、しょうがとにんにくのスライスを入れ、電子レンジでまず5分加熱する(500w)。上下をひっくり返し、再度、5分加熱(500w)。

③ほうれん草は、軸を切り落として水洗いし、葉の部分は、3cm幅に切る。

④フライパンにサラダ油をひき、中火で③を炒める。にんにくのみじん切りと、塩、こしょうを加え、お好みの加減まで火を通したら器に盛り、その上からごま油をまわしがけ。

⑤②を食べやすい大きさに切り④の上に盛って完成。お好みで、ラー油や、和からしをといてかけたり、②で出ただしにとろみをつけ、餡かけ風にするのもオススメ。

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