作り方

①鶏肉は1cm幅に切り、塩、こしょうで下味を。耐熱皿にのせ酒(大さじ2)をふり、電子レンジで5分加熱(500w)。

②ブロッコリーは、軸を切り一房ずつにわける。軸は、薄くスライス。まいたけは、軸を切ってほぐし、軸は薄くスライス。

③フライパンにサラダ油をひき、中火で②を炒める。塩、こしょうで下味を。まいたけの香りが立てばAを入れ、①を鶏肉から出ただしごと加え、フタをし約5分煮る。

④シチュールウを入れ全体にからませたら、カニカマをほぐし入れ器に盛って完成。