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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「ぽかぽかジャージャー鍋」 2020年10月27日

テーマ:ひき肉を使った料理のレパートリーを増やしたい!

2020年10月27日 公開

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材料 (4人分)

豚ミンチ 300g
もやし 1袋
小松菜 1束
木綿豆腐 1丁
糸こんにゃく 1袋
にんにく 1片(みじん切り)
しょうが 大さじ1(みじん切り)

調味料

A
みそ 大さじ5
砂糖 大さじ3
酒 大さじ2
ごま油 大さじ2

B
だし 5カップ
みりん 大さじ4
しょうゆ 大さじ4
酒 大さじ3

サラダ油 適量
塩 適量
こしょう 適量

作り方

①土鍋にだしを入れ火にかけておき、そこにBの残りを入れる。

②豆腐は8等分に、糸こんにゃくは食べやすい大きさに、もやしは洗って水気を切り、小松菜は3cm幅に切って、それぞれ①へ。

③フライパンにサラダ油をひき、豚ミンチを中火で炒める。余分な脂をふきとり焼き色がついたら、しょうが、にんにく、Aを加え全体に味がからんだら①の上にかけて完成。

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