作り方

①カニカマは、ほぐす。

②フライパンにサラダ油をひき、鶏ミンチを中火で炒め、余分な脂をふきとる。

③卵を2個ボウルに割り入れ軽くまぜたら、温かいご飯に加え、木べらで切りまぜながらパラっとしたら②に入れる。塩、こしょうで下味を、ごま油で風味をつけたら器に盛る。その上からキムチを散らしながら加える。(お好みで、炒めている最後の仕上げにキムチを加え全体にまぜる)

④フライパンにAを入れひと煮たちさせたらカニカマを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。卵を2個、しっかりといてからフライパンに入れ軽くまぜたら、③の上からまわしがけ。仕上げに青ねぎを上からかけたら完成。