作り方

①ブロッコリーは小房にわけ、塩、サラダ油(ごま油)を適量入れたお湯に入れゆがき、器に盛る。

②鶏肉は、皮つきのまま1cm幅にそぎ切りし、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉を全体にまぶす。

③トマトは、乱切りにする。

④フライパンにサラダ油を多めにひき②を中火で炒め、①に盛る。

⑤フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、にんにくを入れて炒め、玉ねぎがしんなりしたら③を入れ潰しながら炒める。塩、こしょうで下味をつけたらAを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら④の上にかけ完成。