作り方

①にんじんは皮をむいて縦1/2にし、5mm幅の半月切りに。耐熱皿にのせ、電子レンジで5分加熱(500w)。

②こんにゃくは、たたいてからスプーンで一口大にちぎる。油揚げは、半分にしてからざく切り。鶏もも肉は一口大に切る。

③フライパンにサラダ油を適量ひき、鶏もも肉の皮目のみを焼いて余分な脂をふきとる。ひっくり返したらAを加え、②のこんにゃくと油揚げ、①を入れる。仕上げにフタをして5分煮る。
→ここで煮物が完成

④炊いたご飯2合分をボウルに入れ、そこに③の具材を少しずつ加え、煮物から出た”だし”を50～70cc合わせ、全体を混ぜて器に盛ったら完成。