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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「豚焼しゃぶとなすのさっぱりポン酢がけ」 2020年6月30日

テーマ:電子レンジで火通り解消!時短も

▼ 材料と作り方

2020年6月30日 公開

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材料 (4人分)

なす 1本
豚こま切れ肉 300g
にんにく(みじん切り) 1片
青ねぎ(小口切り) 5本

調味料

A
だし 1/4カップ
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1
酢 1/4カップ
しょうゆ 1/4カップ
ラー油 適量

サラダ油 適量
塩 適量
こしょう 適量
片栗粉 適量

作り方

①なすはガクを取り、縦1/4、3cm幅に切って耐熱ボウルへ。サラダ油をまわしがけ、電子レンジでまず2分加熱、上下をひっくり返したら今度は3分加熱する(500w)。

②豚こま切れ肉は、塩、こしょうで下味をつけ、全体に片栗粉をまぶす。

③フライパンにサラダ油をひき、中火で、②を焼き色をつけながら炒め、仕上げににんにくを加える。

④器に①、その上から③を盛り、Aをかける。さらに、小口切りした青ねぎ、お好みでごまをまぶして完成。

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