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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「イタリア風 蒸し鶏」 2020年6月23日

テーマ:電子レンジ活用し料理のレベルをランクup!④

▼ 材料と作り方

2020年6月23日 公開

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材料 (4人分)

鶏むね肉 1枚
カラーピーマン 3個
ズッキーニ 2本
トマト 2個
にんにく(みじん切り) 1片

調味料

A
ケチャップ 大さじ3
しょうゆ 小さじ1

サラダ油 適量
塩 適量
こしょう 適量
酒 適量

作り方

①鶏のむね肉は厚さ1/2に切り、塩・酒を両面にふってから電子レンジで約5分加熱する(500w)。

②カラーピーマンは縦1/2に切って種をとり、3cm角にカット。ズッキーニは、縦1/2に切って3cm幅にカット。トマトは一口大の乱切りにする。

③サラダ油をひいたフライパンに②を入れて中火で少し炒めたら塩、こしょうをふる。続いてトマトとにんにくを入れ再び炒める。

④粗熱がとれた鶏肉を3cm角に切って器に盛る。

⑤③を好みの固さまで炒めたら、鶏肉から出ただしとAをまわしがけし、ケチャップ、しょうゆを加えて再び炒める。トマトが少し崩れたら、④の上にまわしがけして完成。

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