作り方

①新たまねぎは皮をむいて1cm幅に切り、電子レンジで約6分(500w)加熱。しめじは石づきをとってほぐし、まいたけは形よくほぐしておく。

②フライパンにサラダ油を適量ひいて中火にし、加熱が終わった新たまねぎの両面を焼いて色をつけ器に盛る。

③フライパンは洗わずに再度サラダ油を適量ひいて中火にし、牛こま切れ肉を入れ木べらでほぐしながら炒め、塩、こしょうで下味をつける。

④③にしめじとまいたけを入れ香りが出るまで炒め、Aを加えてひと煮たちさせる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、②の上にかけて完成。