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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「だし巻き卵 カラフルな野菜あんかけ」 2020年3月30日

テーマ:電子レンジ活用し料理のレベルをランクup!

2020年3月30日 公開

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材料 (4人分)

カラーピーマン 3個
エリンギ 2本
ズッキーニ 1本
卵 3個

調味料

A
だし 1と1/2カップ
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1

水 大さじ3
顆粒だし 小さじ1

塩・こしょう 適量
サラダ油 適量
水溶き片栗粉 適量

作り方

<だし巻き卵の作り方>【100円ショップアイテムを使用!】

①容器に水(大さじ1)と卵(1個)を入れ白身を切るようによくかきまぜる。

②①をそのまま電子レンジで40秒加熱(500w)続いて顆粒だし(小さじ1/3)を入れてかきまぜ、再度電子レンジで40秒加熱。

③電子レンジから取り出し、ゆっくりと押し型フタを重ね、1分待って完成。①~③をあと2回繰り返し、だし巻き卵を計3つ用意。


<だし巻き卵カラフルな野菜あんかけ 作り方>

①だし巻き卵を形よく切り、器に盛る。

②ズッキーニを縦1/4に切り、さらに3cmの長さに切る。エリンギを食べやすい大きさに切る。カラーピーマンを縦1/2に切って種を取り、2cm角に切る。

③フライパンにサラダ油を適量ひき、中火で②を塩・こしょうで下味をつけながら炒める。

④材料に火が入ったらAを入れてひと煮たちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ④の上にかけて完成。

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