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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「牛肉ミンチステーキしめじのソースがけ」 2020年3月24日

テーマ:ひき肉料理

2020年3月24日 公開

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材料 (4人分)

牛ひき肉 400g
しめじ 1パック
パン粉 1カップ
にんにく 1片 みじん切り

調味料

A
だし 1カップ
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1

サラダ油 適量
水溶き片栗粉 適量
塩・こしょう 適量

作り方

①しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

②ボールに牛ひき肉・パン粉・にんにくみじん切りを合わせ、塩・こしょうで下味をつけながらよく混ぜ合わせる。

③フライパンにサラダ油を適量ひき、②をフライパンの形に整え、蓋をして弱火で両面焼き色を付けながら火を入れ、器に盛る。

④フライパンにAとしめじを入れ中火にしひと煮立ちさせ、しめじに火が入れば、水溶き片栗粉でとろみをつけ③の上にかける。最後にこしょうで風味をつけて完成!

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