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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「合わせミンチでこくまろ煮」 2020年3月23日

テーマ:ひき肉料理

2020年3月23日 公開

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材料 (4人分)

豚ひき肉 200g
鶏ひき肉 200g
木綿豆腐 1丁
白菜 1/4個
白ねぎ 10cm みじん切り
キムチ 100g


調味料

A
だし 3カップ
みりん 大さじ4
しょうゆ 大さじ4
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1

ごま油 適量
塩・こしょう 適量

作り方

①豆腐は8等分に切る。白菜の軸はそぎ切りに、葉はザク切りにする。

②ボールに豚ひき肉と鶏ひき肉、白ねぎみじん切りを入れ、塩・こしょうで下味をつけながら全体を混ぜ合わせておく。

③フライパンにAと①を入れ、中火で白菜がくたくたになるまで煮込む。②を丸くし落とし入れ、材料に火が入るまで煮た後、ごま油適量を回しかけて器に盛る。最後にキムチを散らし完成!

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