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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「新じゃがごまみそ そぼろまぶし」 2020年3月10日

テーマ:新じゃが料理

2020年3月10日 公開

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材料 (4人分)

新じゃがいも 6個
鶏ひき肉 200g
いりごま 大さじ4
にんにく 1片 みじん切り
しょうが 大さじ1 みじん切り


調味料

A
だし 1カップ
砂糖 大さじ3
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みそ 大さじ2

酒 適量
塩 適量
水溶き片栗粉 適量
ラー油 適量
ごま 適量

作り方

①新じゃがは水洗いした後、皮付きのまま1/2に切る。

②フライパンに①を入れ、たっぷりの水と酒(適量)・塩(適量)を入れ、中火で蓋をして15分下ゆでし、ザルに打ち上げておく。

③フライパンにサラダ油を適量ひき、中火で鶏ひき肉を炒め(この時余分な脂は拭き取る)、火が入ればAを入れよく混ぜ合わせる。

④③に②を入れ全体に味が混ざれば、水溶き片栗粉(適量)でとろみをつけ器に盛り、お好みでいりごまとラー油をふる。

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