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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「豚こま切れ肉 未来の餃子」 2020年2月19日

テーマ:こま切れ肉料理

2020年2月19日 公開

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材料 (4人分)

豚こま切れ肉 300g
白菜 1/4個
ニラ 5本
餃子の皮 15枚


調味料

A
酢 大さじ4
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ1
ラー油 小さじ1

ごま油 大さじ3
サラダ油 適量
塩・こしょう 適量

小麦粉 小さじ1
水 1/4カップ

作り方

①白菜は粗みじんぎりにしボールに入れ、塩でもみ水分を抜く。ニラはみじん切りにする。豚肉は細かく切る。

②ボールに①と豚肉を入れ塩こしょうで下味をつけ、ごま油大さじ3を入れ混ぜ合わせる。

③フライパンに②を入れ一面にしきつめ両面を焼く。材料に火が入り焼き色がつけば器に盛る。

④フライパンにサラダ油をひき、弱火で餃子の皮を並べ入れ2~3分焼き、小麦粉水(小麦粉 小さじ1+水 1/4カップ)をまわしかけ、蓋をして強火にし焼き色がつけば③の上にのせる。Aを合わせて横に添えて完成!

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