作り方

①白菜は粗みじんぎりにしボールに入れ、塩でもみ水分を抜く。ニラはみじん切りにする。豚肉は細かく切る。

②ボールに①と豚肉を入れ塩こしょうで下味をつけ、ごま油大さじ3を入れ混ぜ合わせる。

③フライパンに②を入れ一面にしきつめ両面を焼く。材料に火が入り焼き色がつけば器に盛る。

④フライパンにサラダ油をひき、弱火で餃子の皮を並べ入れ2～3分焼き、小麦粉水(小麦粉 小さじ1+水 1/4カップ)をまわしかけ、蓋をして強火にし焼き色がつけば③の上にのせる。Aを合わせて横に添えて完成！