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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「豚こまと小松菜みぞれ和え」 2020年1月27日

テーマ:鍋料理

2020年1月27日 公開

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材料 (4人分)

豚こま切れ肉 300g
小松菜 1束
大根 1/3本
油揚げ 3枚
もやし 1袋
九条ねぎ 2本

調味料

A
だし 4カップ
みりん 大さじ4
しょうゆ 大さじ4
酒 大さじ2

ごま油 適量
ラー油 適量
塩 適量

作り方

①小松菜は長さ3cmに切る。油揚げは食べやすい大きさに切る。もやしは洗って水をきっておく。

②ねぎはささうち切りにする。大根はすりおろす。

③土鍋にAを煮立たせ、豚こま切れ肉を入れアクをとる。

④③に①を入れ材料に火が入れば、②を加える。最後にごま油をまわしかけ、お好みでラー油もかける。甘みを引き出すための塩を少々加えて完成。

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