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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「チンゲンサイとハクサイの炒め煮で卵とじ」 2019年12月18日

テーマ:チンゲンサイ料理

2019年12月18日 公開

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材料 (4人分)

チンゲンサイ 2株
ハクサイ 1/4個
カニカマ 6本
しめじ 1パック
卵 4個

調味料

A
だし 2カップ
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1

サラダ油 適量
塩 適量

作り方

①チンゲンサイは根元を切り、1枚ずつはずす。白菜は、じくの部分はそぎ切りに、葉はザク切りにする。

②しめじは、石づきをとりほぐしておく。カニカマもほぐしておく。

③フライパンにサラダ油をひき、中火で①を炒め、塩少々で下味をつけ材料がしんなりすればAを入れ、ひと煮立ちさせる。

④③にしめじを入れ火が入るまで煮込む。

⑤ボールに卵を割り、白身のコシを折るようにさっくりと混ぜ④の上にまわしかけカニカマを加え、卵がお好みの固さになれば完成!

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