作り方

①チンゲン菜は根元を切り、1枚ずつはずす。食べやすい大きさに切る。

②エリンギは、食べやすい大きさに切る。もやしは水洗いし水気をきっておく。

③フライパンにサラダ油を適量ひき、中火で豚肉を炒め塩・こしょうで下味をつけ、火が入れば取り出しておく(この時、余分な脂はふきとる)

④フライパンにサラダ油をひき、中火で②を炒め、塩・こしょうで下味をつける。材料に火が入れば①を加え、ごま油を加える。

⑤④に③を戻し入れ、ボールにAとにんにくをあわせ、材料にまわしかけ炒め器に盛る