作り方

①かきは流水で洗い水気をふき取り片栗粉をまぶしておく。豆腐は軽く水気を切った後、お好みの大きさに切る。

②フライパンにサラダ油をひき、中火で豚ひき肉を炒め余分な脂をふき取る。みじん切りにしたにんにく・しょうが・白ねぎを加えて、さらに炒める。

③②にかきを加え、サラダ油を追加して焼き色つけながら焼き、Aと豆腐を加えひと煮立ちせ、材料に火が入れば器に盛る。

※最後にお好みでラー油をプラスし、山椒をふり、青ねぎを散らす。