作り方

①まいたけは石づきを取りほぐす。白ねぎは縦1/2に切り3㎝長さに切る。

②鶏むね肉は5mm幅のそぎ切りにし、塩・こしょうで下味をつけ、全体に小麦粉をまぶす。

③フライパンにサラダ油をひき、中火で②を焼き全体に焼き色をつけ、材料に火が入れば一度取り出しておく。

④フライパンにサラダ油を少量ひき、中火でまいたけを炒め火が入れば③を戻し入れ、白ねぎを加えAにおろししょうがを絞り、全体にまわしかけ味を絡ませる。
器に盛り、もぐさしょうが(おろししょうがを絞った残り)を散らして完成。