作り方

①人参は、皮をむきすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする。しょうが・にんにくはみじん切りにする。

②フライパンにサラダ油をひき、中火で鶏ひき肉を炒め余分な脂をふきとり、一度取り出しておく。

③フライパンにサラダ油をひき、中火で玉ねぎ・にんにく・しょうがを炒め、玉ねぎに火が入れば、すりおろした人参を加え塩・こしょうで下味をつけ、人参の甘みが出るまで炒める。

④③に②を戻し入れAを入れ、全体に味がなじめば器に盛る。

⑤グリーンリーフを④に添え、お好みで卵1個を割り入れ、ご飯も添えて完成！