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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「しょうがたっぷりドライカレーを生野菜で巻いて」 2019年11月26日

テーマ:しょうが料理

2019年11月26日 公開

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材料 (4人分)

牛ひき肉 300g
しょうが 1片
玉ねぎ 1/2個
人参 1本
グリーンリーフ 1/2個 サニーレタスやレタスでも
にんにく 1片

調味料

A
だし 1カップ
みりん 大さじ2
しょうゆ 小さじ1
カレールー 3片

サラダ油 適量
塩・こしょう 適量

作り方

①人参は、皮をむきすりおろし、玉ねぎはみじん切りにする。しょうが・にんにくはみじん切りにする。

②フライパンにサラダ油をひき、中火で鶏ひき肉を炒め余分な脂をふきとり、一度取り出しておく。

③フライパンにサラダ油をひき、中火で玉ねぎ・にんにく・しょうがを炒め、玉ねぎに火が入れば、すりおろした人参を加え塩・こしょうで下味をつけ、人参の甘みが出るまで炒める。

④③に②を戻し入れAを入れ、全体に味がなじめば器に盛る。

⑤グリーンリーフを④に添え、お好みで卵1個を割り入れ、ご飯も添えて完成!

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