【かぶの葉とちりめん炒め】作り方

①かぶの葉は小口切りにし、かぶの皮は千切りにし、塩大さじ2をふり塩もみをする。
流水でさらし塩けを抜き、水をしぼっておく。

②フライパンにサラダ油を適量入れて中火にし①を加え、水分を飛ばしながらAを入れて味をからめるように炒り煮し、 ちりめんを加えてごま油をまわしかけて全体に味をなじませて器に盛る。