作り方

①なすはガクを取り縦1/2に切り、皮目に格子状に切り込みを入れ
さらに縦1/2、長さ3cmに切る。
厚揚げは4等分に切る。

②フライパンにサラダ油を多めに入れて中火にし、①を炒め、ナスに火が入れば取り出しておく。

③フライパンにサラダ油適量をしき、豚こま切れ肉を入れ焼き色がつくまで炒め、
余分な脂を拭きとったあとAと②を入れ強火にし、タレを煮からめる。
器に盛り、青ねぎを全体にまぶす。

※お好みでキムチをトッピングしても美味!