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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「ちくわと鶏ミンチもやしニラ炒め」 2019年10月2日

テーマ:練りもの料理

2019年10月 2日 公開

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材料 (4人分)

ちくわ 4本
鶏ひき肉 200g
もやし 1袋
ピーマン 3個
ニラ 1/2束

調味料

A
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1

サラダ油 適量
塩・こしょう 適量
ラー油 適量
白いりごま 適量

作り方

①ピーマンは縦1/2に切り、種を取り、横切りで5㎜幅に切る。ニラは小口切り、ちくわは輪切りにする。

②フライパンにサラダ油少量をしき、中火にし鶏ミンチをほぐしながら炒め余分な脂をふき、焼き色がつけばもやしとピーマンを加える。塩こしょうで下味をつけ、材料に火が入るまで炒める。

③②にちくわを加え全体にからませながら炒め、Aをまわしかけ強火にしニラをまわしかけ軽く炒め、器に盛る。

*お好みでラー油やいりごまをふる

*最後に卵を割り入れると美味!

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