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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「鶏バーグときのこの照り焼き」 2019年09月25日

2019年9月25日 公開

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材料 (4人分)

鶏ひき肉 300g
しめじ 1パック
まいたけ 1パック
白ねぎ 1/3本 (みじん切り)
パン粉 1/2カップ

調味料

A
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1
だし 1/2カップ

塩・こしょう 適量
水溶き片栗粉 適量
サラダ油 適量

作り方

①しめじは石突を取り食べやすい大きさにほぐす。まいたけも同じようにほぐす。

②ボウルに鶏ひき肉・パン粉・白ねぎを入れて塩こしょうで下味をつけ空気を抜くように混ぜ合わせ、小判型に8個作る。

③フライパンにサラダ油適量をしき、②を両面焼き色がつくように焼き、中まで火を入れて一度取り出しておく。

④フライパンにサラダ油適量をしき、中火にして①を入れて塩こしょうで下味をつける。Aを入れて③を戻し、水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛る。

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