作り方

①豆腐は軽く水切りした後に、厚さ1/2に切り8等分にする。

②牛肉は塩こしょうで下味をつけ、片栗粉を全体にまぶす。
豆腐も片栗粉を全体にまんべんなくまぶす。

③フライパンにサラダ油適量をしき中火にし豆腐を両面焼き色がつくように焼き、中まで火を入れて一度取り出しておく。

④フライパンにサラダ油適量をしき中火にし、牛肉を入れてほぐすように炒め、焼き色がつけば豆腐を戻し、Aをまわしかけて味をからめ器に盛る。
笹打ちにした青ねぎを散らす。