作り方

①鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶしておく。

②じゃがいもは皮を剥き、一口大より少し大きめに切る。
しめじは石突を取りほぐしておく。
にんにくは4等分程度に切る。

③フライパンにサラダ油適量を入れて中火にし①を入れて、両面焼き色を付け、余分な脂を拭きとり取りだしておく。

④フライパンにサラダ油をいれて②を炒め塩・こしょうで下味をつけて、③を戻しAを加え、蓋をして約15分煮たあとに、塩・こしょうで味を整えて器に盛る。