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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「牛こま切れ肉でとろけるビーフカツ」 2019年09月16日

2019年9月16日 公開

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材料 (4人分)

牛こま切れ肉 300g
とろけるチーズ 4枚
レタス 1/2個
にんにく 1片
トマト 1個

調味料

A
お好み焼き用ソース 大さじ5
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1

卵 2個
小麦粉 適量
パン粉 適量
サラダ油 適量
塩・こしょう 適量

作り方

①牛こま切れ肉は1/2量を薄くのばし形を整え、塩こしょうで下味をつけ、この上にとろけるチーズをのせ、さらに残りの牛こま切れ肉を薄くのばしながらのせ、もう一度塩こしょうで下味をつける。

②①を食べやすい大きさに切り、小麦粉を全体にまぶす。

③卵2個をボウルに割り入れ、卵白のこしを切るように混ぜ、ここに②をくぐらせ、パン粉を全体につける。

④フライパンにサラダ油適量をしき、中火にし③を両面焼き色がつくように焼き、器に盛る。この時レタスを形よく添える。

⑤フライパンにサラダ油適量をしき、トマトを粗みじん切りにして入れ、にんにくを4等分に切りこれも加えて中火で炒めAを入れてトマトをつぶしながら煮詰め、④の横に添える。

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