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「鯖みそキムチ煮」2019年8月28日

2019年8月28日 公開

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材料 (4人分)

キムチ 100g
鯖切り身 4切れ
しめじ 1パック
白ねぎ 1本

調味料

A
水 2カップ
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ2
みそ 大さじ3
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ1

作り方

①白ねぎは下を切り落とし、3㎝長さに切る。
しめじは石突を切り、2~3本ずつにほぐしておく。

②サバ切り身は中骨があれば抜き、皮目に化粧包丁を入れておく。

③フライパンにAを入れてひと煮立ちさせ、②を加えて落しぶたをしアクをすくいながら煮る。

④③のサバに火が入ればしめじ白ねぎを入れ、材料に火が入ればキムチを加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。

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