作り方

①なすはガクを取り縦1/2に切り、5㎜幅の斜め切りにする。

②フライパンにサラダ油適量をひき、中火にし①を加え、塩・こしょうで下味をつけながら焼き、器に盛る。

③牛こま切れ肉に小麦粉を全体にまぶす。
フライパンにサラダ油適量をひき、塩こしょうで下味をつけながら焼く。
半分程度やけたところで、にんにく・しょうがみじん切りを加え 火が入れば器に盛る。
好みでごま油をかけ、青ねぎと炒りごまをちらしておく。

④ボウルにAを合わせ、別の器に盛り、添える。