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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「豚ニラ団子甘酢あんかけ」2019年7月17日

2019年7月17日 公開

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材料 (4人分)

豚ミンチ 300g
ニラ 5本
パプリカ 2個
ズッキーニ 2本

調味料

A
だし 1・1/2カップ
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ1
ケチャップ 大さじ2
酢 大さじ3

豚団子
片栗粉 大さじ3
ごま油 大さじ2

塩・こしょう・サラダ油 各適量
片栗粉 適量

作り方

①ニラは細かく刻んでおく。
パプリカは縦1/2に切り、種を取り2~3㎝角に切る。
ズッキーニは1㎝幅の輪切りにする。

②ボウルに豚ミンチとニラを入れて塩こしょうで下味をつけ、ごま油大さじ2と片栗粉を加えよく混ぜ合わせておく。

③フライパンにサラダ油を適量入れ、パプリカとズッキーニを加え、塩こしょうで下味をつけながら炒め、火が入れば器に盛り付けておく。

④フライパンに中火で②を丸く形どりながら入れ、表面を焼き、Aのケチャップと酢以外の調味料を加え、ふたをして5分煮る。
材料に火が入ればケチャップを酢を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ③の上にかける。

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