作り方

①オクラは塩をふりまな板の上で板ずりし、うぶ毛を取り水洗いし縦1/2に切る。もやしは水洗いして水気を切っておく。

②フライパンにサラダ油適量をしき豚こま切れ肉とにんにくを中火で炒め塩こしょうで下味をつけ焼き色がついたら取り出しておく。
(このとき余分な脂はふきとりながら)

③フライパンにサラダ油適量をしき①を入れ、中火にして塩こしょうで下味をつけながら炒め、火が入れば②をもどし炒める。
Aをボウルで混ぜ合わせ、上からかけて器に盛る。