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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「マーラー風焼きそば」2019年7月8日

2019年7月 8日 公開

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材料 (4人分)

豚ミンチ 300g
キャベツ 1/4個
ほうれん草 1束
にんにく 1片分みじん切り
中華麺 4玉

調味料

A
だし 1/4カップ
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
ごま油 大さじ2
ラー油 小さじ2

B
だし 1/4カップ
みりん 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
酒 小さじ1

粉山椒 お好み
サラダ油・塩・こしょう 適量

作り方

①ほうれん草は軸を取り3㎝長さ、キャベツは3㎝幅のざく切りにする。

②フライパンにサラダ油適量を入れて焼きそばをいれてほぐしながら炒め、Bを入れて手早く混ぜながら炒め、塩こしょうで味を調え器に盛る。

③フライパンにサラダ油適量をしき中火で豚ミンチを炒め火が入れば余分な脂をとり①とにんにくを加えて炒めて塩こしょうで下味をつける。

④③にAを入れて強火にし、味をからませて②の上にのせる。
好みで粉山椒をふる。

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