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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「おかずになるトマトと蒸し鶏のそうめん」2019年7月1日

2019年7月 1日 公開

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材料 (4人分)

そうめん 6束
トマト 2個
鶏むね肉 1枚
玉ねぎ 1/2個みじん切り

調味料

A
だし 2・1/2カップ
みりん 大さじ4
しょうゆ 大さじ4
酒 大さじ1

B
みそ 大さじ2
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ2

塩 適量
酒 適量

作り方

①鶏むね肉は厚さを1/2に切り、フライパンに入れてたっぷりの水と酒を入れ、塩少々で下味をつけフタをして10分煮て取り出し冷ましておく。

②そうめんはゆでておく。トマトはすべて粗みじん切りにし、ボウルでAと合わせ、かけだしを作る。

③玉ねぎは塩少々をふっておく。

④①を食べやすい大きさにほぐし、Bをボウルで合わせたものにまぜておく。

⑤そうめんを器に盛り、かけだしをかけ、玉ねぎとお好みでねぎなどを④の上に盛る。

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