作り方

①豚こま切れ肉はまな板の上に広げ、5㎜幅に四角にのばす。これを形よく切り、小麦粉をまぶす。
これを形よく8等分に切り､塩こしょうで下味をつけ小麦粉をまぶす。

②ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうで下味をつけ、①をくぐらせて卵をまぶす。

③フライパンにサラダ油適量をしき、③を中火で両面しっかり焼き器に盛る。

④フライパンにAを入れて中火にし、1/3量煮詰め、④の横にソースのようにしき、青ねぎを散らす。