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「ひー様流豚こま切れ肉の和風ピカタ」2019年6月26日

2019年6月26日 公開

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材料 (4人分)

豚こま切れ肉 300g
卵 2個
青ねぎ 小口切り5本分

調味料

A
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1
酒 大さじ1
しょうが搾り汁 大さじ1

小麦粉 適量
サラダ油 適量
塩・こしょう 適量

作り方

①豚こま切れ肉はまな板の上に広げ、5㎜幅に四角にのばす。これを形よく切り、小麦粉をまぶす。
これを形よく8等分に切り、塩こしょうで下味をつけ小麦粉をまぶす。

②ボウルに卵を割り入れ、塩こしょうで下味をつけ、①をくぐらせて卵をまぶす。

③フライパンにサラダ油適量をしき、③を中火で両面しっかり焼き器に盛る。

④フライパンにAを入れて中火にし、1/3量煮詰め、④の横にソースのようにしき、青ねぎを散らす。

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