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みみよりライブ 5up! お助け料理塾

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「和風ミートソースパスタ」2019年6月25日

2019年6月25日 公開

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材料 (4人分)

合いびき肉 300g
玉ねぎ 1/2個
トマト 1個
にんにく 1片
スパゲッティ 400g

調味料

A
だし 1カップ
ケチャップ 1/2カップ
ウスターソース 1/4カップ
砂糖 小さじ1

しょうゆ 大さじ1
パルメザンチーズ 適量
サラダ油 適量
塩・こしょう各 適量

作り方

①玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは1/2厚さに切る。

②フライパンにサラダ油適量を入れて中火にし、玉ねぎを炒めてきつね色になれば塩・こしょうで下味をつけて取り出しておく。

③フライパンにサラダ油適量を入れてにんにく・合いびき肉を入れて中火でほぐすように炒め、余分な脂をふき取り、塩・こしょうで下味をつけ②を加える。

④③にAを入れて中火で7~8分煮た後、トマトを粗みじん切りにして加え、こしょう少々としょうゆ大さじ1で味を引き締める。

⑤スパゲッティを茹でてサラダ油を大さじ1~2かけ、塩こしょうで麺に軽く味をつけ器に盛り、上に④をかけてパルメザンチーズを散らす。
(彩りでパセリなどをのせると見た目も鮮やか)

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